小黄骨鱼怎么做好吃？
油焖小黄鱼，香辣酥脆，好吃到爆 食材：小黄鱼500g、葱姜蒜适量、香菜1棵、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、醋几滴、料酒适量、干辣椒段和花椒适量 做法：
1. 小黄鱼处理干净，沥干水分，用厨房纸擦干表面水分；
2. 把盐、料酒均匀涂抹在小黄鱼的身上腌制15分钟左右； 再把姜葱蒜切好备用；
3. 锅中放适量的油，小火煎制小黄鱼； 煎至两面金黄就可以了，不要煎得时间过长，表面硬了不好吃！
4. 另起锅，放油，烧至五成热时放入辣椒节和花椒爆香； 再加入切好的葱姜蒜炒出香味；
5. 然后倒入一勺豆瓣酱，炒出红油； 接着加入两勺生抽、半勺老抽、少许白糖和几滴白醋，混合炒匀；
6. 最后把煎好的小黄鱼放进去，加水没过鱼肉，大火烧开后转小火焖煮几分钟；
7. 等到汤汁变稠，撒上葱花和香菜即可出锅啦～ 又香又辣，一口一个，好吃到舔手指～