糖疙瘩怎么做好吃?

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2、将30g白糖和60g淀粉混合均匀,倒入50mL清水搅拌成糊状待用; 4、蒸锅加水大火烧开,将处理好的金瓜放入锅内隔水蒸熟(约15分钟); 5、取出蒸熟的南瓜用勺子压成泥状,然后加入白糖搅拌均匀; 6、取一容器,底部铺上油纸防粘,先舀入一半南瓜泥,摊平,再舀入白糖蛋黄液,最后撒上一层糯米粉调成较浓稠的面糊;

7、蒸锅继续大火烧热,将调好味的面糊放入锅中盖上盖子小火蒸约二十分钟即可出锅,趁热在糖糕上面刷一层熟油防止干燥开裂。

8、做好的糖糕放凉之后口感更佳,喜欢更酥脆一点的可以多炸一会儿。 除了作为点心直接食用外,也可以切成块儿放到雪碧里泡着喝,酸酸甜甜的滋味特别过瘾!

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糖疙瘩分有馅与无馅两种。有馅的糖疙瘩,又叫“窝窝”,以豆类和高粱面为皮,以红糖、白糖、苞谷面、粟米面等为馅。把豆类和高粱面同炒熟后混合掺和、捣碎成面过箩,再加适量白面,加水揉匀,擀成饼状,包上拌好的馅料,捏成窝窝状,贴在锅边烙熟即成。

无馅糖疙瘩多用小米面制作,也可用玉米面、高粱面、黄豆面等制作。把小米面加少许白面和成面团,揪剂子,搓成圆球按扁,贴在饼铛或锅边上烙熟即成。

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