猪前尖肉做什么好吃？
1、蒜泥白肉 主料：带皮五花肉500g 调料：酱油2汤匙（30ml），醋4汤匙（60ml），白糖2茶匙（10g），大蒜2头，香菜适量。 做法： 将五花肉用清水煮熟，凉后切成薄片； 调好配料和蘸水，吃的时候在盘子里铺上生菜，放少许葱丝和姜丝，把切好的肉片放在上面，然后浇上调料汁，放上大蒜瓣，香菜段即可食用。
2、糖醋排骨 材料：小排500g，料酒20g，酱油15g，糖30g，醋40g，清水500ml，葱段、姜片各适量。 做法： 小排洗净，放入锅中，加清水，小火烧熟，煮出浮沫，捞出排骨待用； 锅中放少量油，爆香葱姜后倒入排骨，烹入料酒、酱油，加入冰糖、醋、清水，大火烧开煮制片刻，转小火慢慢炖制，待排骨熟透，汤汁收浓，起锅装盘即成。
3、东坡肘子 原料：猪蹄1个，葱节、生姜、香料(八角、三奈、桂皮、草果)各适量。 调制： ①将猪蹄治净，放入凉水锅内煮开，打去浮沫，捞起沥干水分； ②炒锅置火上，加入猪油烧至五成热时，下生姜炒出香味，再放入香料、葱节、料酒、生抽、老抽、冰糖、沸水用旺火烧沸，再转小火慢熬至猪蹄软烂入味，离火待用。
4、椒麻腰花 原料：猪腰子300g。 调料：辣椒油、花椒面、葱花、盐、味精、醋、酱油、香油、料酒各适量。 制作： (1)猪腰子剥去表层白色油脂，反复漂洗至无血水，片成两半，去掉腰臊，用凉水泡透(中间换两次凉水)，再用开水焯烫一下，迅速过凉控干。 (2)将辣椒油、花椒面、葱花、盐调成味汁，淋在腰花上，再加味精、醋、酱油和香油拌匀，浸泡几分钟入味，出锅装盘即可。