用料 花菜（西兰花）1个、干香菇8朵，胡萝卜半根、生抽1勺、老抽5克、白糖2g、植物油适量、食盐4克、水淀粉适量 做法 第一步：准备好所需要的食材； 第二步：将干香菇放入温水里浸泡30分钟左右，完全泡发后去掉香菇的根部（我买的香菇比较大，所以只保留了根部一小部分），清洗干净备用。 第三步：将胡萝卜去皮，切成薄片；花菜掰成小朵，在淡盐水中浸泡10分钟，捞出冲洗干净待用 第四步：锅中注入清水，大火煮开，加入少许食盐和植物油，依次放入胡萝卜、花菜焯水，再次煮开后关火，捞起沥干水分待用 第五步：另起锅，加入适量植物油烧热，放入切好的香菇丁和胡萝卜片，小火煸炒至变软。
第六步：接着倒入事先焯水的花菜，转中火翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖调味，炒至花朵干身，汤汁浓稠，即可出锅！
全杨平优质答主花菜炒香菇是一道简单又美味的家常菜，下面是通过简述的方式为您介绍的炒制方法：
准备材料：花菜1颗，香菇适量，白糖少许，食盐适量，味精少许，大葱切段，大蒜切片，淀粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 准备花菜：将花菜洗净，特别是花骨朵的部分一定要注意清洗，以免有农药残留。然后切成小块，备用。
2. 准备香菇：将香菇用水泡发，泡发后切成和花菜相似的小块。
3. 烹饪花菜和香菇：将花菜和香菇放入沸水中焯水，水开后焯水1-2分钟，然后捞出备用。
4. 烹饪调料：将糖、盐、味精按照比例放入碗中，加入水淀粉搅拌均匀备用。
5. 翻炒：锅内加入适量食用油，烧热后加入葱段和大蒜片煸香。
6. 加入花菜和香菇：将焯好水分的花菜和香菇倒入锅中，翻炒均匀。
7. 倒入调料：将之前调好的淀粉倒入锅中，翻炒均匀，让花菜和香菇充分吸收调料的味道。
8. 出锅：炒至调料充分溶解，锅内食物呈均匀色泽，即可关火出锅。
注意事项：花菜炒香菇中注意火候和翻炒的时间，以免花菜过于软烂或者香菇过焦。还有选择的食材都是低脂健康食材，有助于保持健康。
