煮熟的鸭子怎么做好吃？
我做的鸭子都超级好吃！ 我说的煮熟，其实就是卤好。 做卤鸭，最重要的就是香料啦~我常用的香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香。 除了香料，葱姜蒜、酱油、老抽、冰糖等也是必不可少。 做法参考我的视频： 大约3.5斤重的新鲜鸭子，剁成小块。（如果买的是老鸭子，就请卖家帮你处理） 冷水下锅，放适量料酒，焯出血沫后捞出备用。 另起锅，倒入适量油，放入所有香料炒出香味。 加入葱段、姜块和蒜头爆香。 将焯好的鸭块放入锅中，小火慢炒，炒到水分收干，加入冰糖、生抽和老抽继续炒匀。 加入没过鸭块的热水，大火烧开，然后盖上盖子，转小火焖煮1小时左右。
接下来就是最激动人心的时刻了！打开盖子，满屋飘香。。。 转大火收到汤汁浓稠，关火让汤汁浸泡在鸭肉里慢慢入味。至少一个小时，最好当天制作当天食用。
第二天就可以吃到鲜美的卤鸭了！ 喜欢软烂口感的就多焖一会儿，喜欢脆爽口感的就少焖一会儿。 这个卤汁可以留下下次再用，反复使用越醇香味越浓哦~~