深圳肉条怎么炒好吃？
我做的这个肉条是瘦一点的，用油炸熟，然后干炸，不加任何酱料、盐等调料，出锅后撒点椒盐就可以吃了。 我做的这个肉条不软也不硬，不干也不湿，很好咀嚼，味道是淡淡的咸鲜味，有一点像熏猪耳的味道但是比那个味道淡很多。我很喜欢这个味道~
材料很简单：猪肉（最好是后腿肉）、鸡蛋、淀粉、料酒。 第一步：把新鲜猪肉清洗干净，去掉筋膜，然后把猪肉剁成肉末。
第二步：在肉馅里打一个鸡蛋，充分用筷子搅拌开，使肉和鸡蛋完全融合，再加1勺小苏打或者泡打粉(可不加)、3勺淀粉、2勺油继续搅拌均匀（这一步如果感觉比较粘手可以适量加点清水进去）。
第三步：锅里放油，烧到五成热的时候就放下搅好的糊，用小勺子舀起一勺摊平，放入油锅炸至定型后捞起来。全部煎好后，锅中留一点点底油，把刚才切好的姜蒜末放进去爆香，最后倒入肉条，撒上椒盐翻拌均匀就ok啦~(记得关火后再放椒盐哦)
我做的这个肉条里面没有放酱油、豆瓣酱之类的酱类调味料，所以成品的颜色是很自然的嫩黄色，看起来就很新鲜有食欲~ 除了干炸还可以做成水煮的，或者蒸熟的，做法都差不多。