雷山鱼酱做什么菜好吃？
1，鱼酱鸡蛋饼 不油腻特好吃！ 食材：两个鸡蛋、三勺鱼酱（我用的是甜口鱼酱）、葱花适量 做法：把三个鸡蛋打入碗中搅散，加入一勺糖和葱花搅拌均匀。平底锅刷一层薄薄的油，倒入搅拌好的蛋液摊成鸡蛋饼，出锅后切成细条状就可以吃了~ 2，鱼酱炒豆芽 不油腻超下饭！ 食材：两勺鱼酱、一把豆芽、葱姜蒜末适量 做法：豆芽摘洗干净，锅中烧水，水开后下入豆芽焯水一分钟捞出过凉水，沥干水分备用。起油锅，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆芽翻炒均匀，最后加入两勺调好的鱼酱，小火炖至汤汁浓稠即可 3，万能的鱼酱拌饭/拌面 简单快手又美味！ 食材：一勺鱼酱、一碗米饭或面条均可 做法：碗里放入一勺鱼酱，然后倒上开水泡软茶叶，浸泡五分钟后滤出茶叶残渣，放凉之后倒入盛着米饭的碗里拌匀就行了。
4，酥脆鱼皮沙拉 最健康好吃的下酒菜！ 食材：鱼皮若干、黄瓜一根、胡萝卜半根、紫甘蓝半颗、香菜适量、坚果少许（核桃仁、杏仁等） 做法：所有食材切丝或者切丁，混合一起放入大碗内，然后加入一勺白芝麻、一勺花生碎、一勺孜然粉、两勺醋、两勺酱油、半勺白糖、少许盐和味精拌匀即可
5，酸奶水果捞 清爽可口又解腻！ 食材：酸奶适量、苹果一个、香蕉一根、草莓适量、芒果果肉少量 做法：水果切块放入酸奶中拌匀就可以啦~(我比较喜欢爽口的水果就放了很多新鲜草莓和芒果果肉，如果喜欢软糯的水果可以放一些香蕉和苹果哦~)
6，鱼丸汤 福建特色鲜汤！ 食材：豆腐一块、鱼丸、香葱末适量 做法：锅内放适量清水煮沸，然后依次放入鱼丸、豆腐块，煮至鱼丸熟透后即可食用