好吃的烩饼怎么做好吃？
山西人告诉你 最好吃的烩饼，是早上买来的刚烙的饼，热乎乎的，配上家里熬的稀饭（就是大米粥），再切一盘咸菜丝儿，拌个醋溜白菜帮子（就是用手掐的菜帮子，用醋和辣椒泼一下，特别好吃）。再来个凉拌三丝（黄瓜、豆芽、豆腐丝），调个蒜泥，滴两滴香油，一口大烧饼（山西叫馒头）就着，美得很！ 一碗好的烩麻食（陕西话，类似饺子的小面团）要满足三个条件：第一要有菜，第二菜要多，第三汤要好（当然现在要求的是干净）。 其实我说的这些美食在现在都有，比如豆浆油条、煎饼果子等等，但是我最想吃的还是小时候老妈做的早饭 后来长大了，出去上学、工作，离开了家，就开始惦记妈妈做的饭菜了，尤其是那个烩麻食，那味道一辈子都忘不掉，后来自己尝试着做，不是不好吃，只是做不出那个味道。
去年过年回家，妈妈给我做了好多菜，其中有这个烩麻食，当我用筷子夹起一个的时候，眼泪差点流下来。 现在自己做烩麻食一般都是这样：把准备好的蔬菜切碎，倒上鸡蛋液搅拌均匀放在一旁备用；然后把面团拿出来擀成薄片，用刀切成四方块，开水下锅，煮熟后捞出过凉水，这样面片就比较筋道有嚼劲了~ 最后一步最关键，就是要往里面舀一勺你最喜欢的酱料，我家喜欢辣椒油，所以是辣椒油+醋+酱油+胡椒粉+盐，搅拌一下就可以吃了。