好吃简单的酱料怎么做好吃？
不用太复杂的调料，也能做出美味又健康的酱料！ 夏天快到了，做一碗冰爽清凉的凉面再搭配上一碗自制的剁椒酱，好吃到飞起~ 食材： 面粉200克、水160毫升左右（根据面粉吸水量而定）、盐4-5克、黄瓜半根、红萝卜半根、花生一把、大蒜3-4瓣、姜两三片、香菜适量、生抽酱油一勺、老抽适量、醋三勺、白砂糖两勺、胡椒粉小半勺、老干妈一勺、芝麻油几滴。
做法： 1.和面（面团要和得软一些才好吃的哦～） 把面粉和盐拌在一起，慢慢加入清水揉成面团，盖保鲜膜或者盖子饧发半小时以上。 2.调酱汁 生抽+老抽+白醋+白砂糖调成酱汁待用。
3.烹制 把花生炒熟或者微波炉加热一分钟去红皮； 大蒜拍扁去皮后切成碎末； 姜切末； 香菜切段； 黄瓜和红萝卜切成细丝待用； 把刚才调好的酱汁倒入锅中，小火煮开之后放入蒜末、姜末，继续煮，待汤汁变得浓稠起来，放入花生、香菜段，关火放冷。 把面团放在案板上揉搓排气，然后分成若干小团，分别擀成薄饼，盖上保鲜膜防止风干变硬。 烧一锅开水，把薄饼放进去烫一下立即捞出来过一遍凉水，这样会更加筋道有嚼劲。 把过凉的薄饼平铺在菜板上，淋上适量的辣椒油或者其他你喜欢的食用油，然后再把刚才煮好的酱汁倒在上面，拌匀了就可以吃了～
如果喜欢味道重点儿的可以把生抽和老抽的比例换成：3：1。 这样一瓶美味的剁椒酱就做好了，放到冰箱冷藏可以存放十天半个月呢，想吃的时候拿出来拌饭、拌面、佐菜都特别好！ 一碗简单快手又营养全面的蘑菇汤就搞定啦，喜欢的话还可以撒点葱花增香哦～