水煮面怎么煮好吃？
我喜欢吃面条，尤其喜欢自己做的手擀面的口感 偶尔也会做鸡蛋拌面、油泼辣子拌面或者凉面 但是我最爱的还是水煮面 做法简单，口感劲道 可以做汤面，也可以做炒面 可以根据自己的喜好，搭配蔬菜或者肉类 总之，一顿美味的水煮面就可以搞定 一碗好汤才是水煮面的灵魂 想要汤汁浓稠，面条筋道，就一定要用鸡汤来煮 准备半只土鸡，剁成小块，清洗干净 冷水下锅，放入鸡块和几片生姜，撇去浮沫后，大火烧开，转中火慢慢炖
2个小时左右，直到鸡肉软烂，汤汁浓郁即可 在锅里撒入一把葱花，一把小白菜，少许食盐和生抽 把火调成最小，倒入半碗淀粉水（注意温度一定不要太高，否则会糊） 等到汤水变得浓稠，就可以关火盛出食用了 如果你不太爱吃青菜，可以在里面打一个蛋花 如果你喜欢更丰富的口感，也可以在里面加入几颗熟的花生米 和鸡汤搭配的食材还有很多，比如笋干、豆腐乳、海带等等 我最喜欢吃的就是鸡汤焖笋！
准备半斤新鲜笋尖，冲洗干净后切成小段 锅中烧开水，放一勺食盐，把笋放进去焯烫一下 然后捞出来过冷水冲洗掉多余的咸味 等鸡汤熬好以后，把切好的笋放进锅中 盖上盖子，小火焖10分钟左右就可以啦 这时候的笋已经吸足了浓郁的鸡汤香味儿
鲜、嫩、脆、爽！我也能喝下两大碗~ 除了蔬菜以外，还可以根据个人口味适当加一些瘦肉或虾仁 这样一碗热气腾腾，浓香四溢的水煮面就做好了 面条的软硬程度取决于你擀的面饼厚度 你也可以借助压面机来制作 喜欢硬一点口感的就擀得厚一点 喜欢软一点口感的就擀得薄一点 在浇上鲜美的鸡汤，一口面条一口汤，美味至极