章鱼头好吃吗？
章鱼，也称八爪鱼、枪乌贼，属海洋软体动物，体态似虾，身材苗条；头大，前端有口，两侧有大而明亮的眼。身体分为头、躯干和足三部分，每部分又都可分成若干段落。 章鱼的头很大（相当于一个成人拳头大小），上面布满了神经和血管，还有一口锋利的牙齿。它们能用口中的牙齿将较大的食物撕碎，然后送进嘴里，再吞下去。
由于它们的头很大，因此身体其他部位一般都很小巧，特别是足部，只有小拇指那么大。别看这些小脚细瘦瘦的，跑起来可快了！如果受到攻击或感到危险，它就会先逃跑，如果跑不掉就用脚来反击。所以，在海洋里如果没有武器，千万不要试图抓活章鱼。 章鱼的消化能力很强，它们能吸收水中的溶解营养，也能把难以消化的纤维类物质分解掉。他们的肠子很长，呈螺旋状，里面有许多小肠绒毛，可以不断过滤水分，吸收营养物质。
除了肠道里有大量的微生物帮助它消化吸收外，它的消化道里还有一些特殊的结构----皱鳃，每个皱鳃都由两层褶膜构成的“水库”，中间有一条由许多肌节组成的肌肉带，当这些肌节收缩时，就能推动水和食糜沿消化道前进，同时，由于皱鳃不断地张开闭合，使进入消化道的营养物质充分与消化液混合，以达到最佳的消化吸收效果。