熟茄子怎么酱好吃？
买回来的茄子清洗干净，切去头尾，然后切成滚刀状。 准备一点豆瓣酱和甜面酱。 我比较喜欢甜的，所以放了很多的糖和蜂蜜。如果喜欢咸的可以放点生抽和老抽。 把切好的茄子上锅蒸熟，大概10分钟左右就可以了。然后把酱料倒进去，加一点点味精提鲜，拌匀之后盖上盖子小火煮半个小时左右，让酱料的味道充分融入其中。
煮好之后关火让他浸泡一晚上，第二天就可以取出来吃了，吃的时候拌一下更入味。 如果觉得太干了可以打一个鸡蛋搅匀了倒进去勾一个芡，味道更加的诱人。
这样做出来的酱茄子软糯清香，非常的好吃。你可以试试哦！