湖南茄子怎么烧好吃？
这是老家院子里的茄子，家里种的一排排的辣椒和茄子 每次放学回家都要去摘几颗茄子，晚上做一道最简单的家常茄子煲，那是最好吃、最难忘的菜了。
简单分享下做法： 准备食材： 新鲜的茄子500g（我喜欢吃嫩的，老的也可以哦），新鲜小米椒5-6个，生姜3片，大蒜2颗，生抽、老抽、白砂糖、盐适量。
1.茄子清洗干净后，刮去茄皮，然后切成滚刀块；小米椒切小段，大蒜拍碎，生姜切片备用。
2.热锅冷油，放入切好的小米椒和大蒜，以及一半姜片爆香。
3.倒入切好的茄子，大火翻炒至变软。
4.加入两勺生抽+一勺老抽+少量白砂糖+少许食盐，继续翻炒均匀入味。
5.沿锅边淋入一圈高度白酒，撒上剩下的姜丝，盖上盖子焖煮1分钟~2分钟即可出锅啦！ 这样做出来的茄子超级入味！连皮都可以一起吃呢。