如何做黄豆猪蹄好吃？
1.把处理干净的猪蹄放到高压锅里，加入生抽、老抽、香料（八角、香叶）、冰糖和少许白酒搅拌均匀后盖上锅盖压40分钟。 2.在另一个炒锅里放入适量油，加入几颗花生米小火炸制酥脆后捞起沥干。
3.把炸好的花生拌入煮好的猪蹄里，让每块猪蹄均匀裹上一层花生碎。再撒入适量葱花增香提色即可上桌。 制作关键：一定要冷水下锅，这样能较好地去除腥味；香料不要放太多，以免影响花生和猪蹄本身的香味。
舒特媚优质答主黄豆猪肉的材料：
猪蹄4只，黄豆150克，葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒、醋。
黄豆猪肉的做法：
首先把猪蹄清理干净去掉毛，如果想做的猪蹄更白一些的话，大家可以在煮猪蹄的过程中滴几滴醋。然后把准备好的葱、姜和料酒一起下入锅中，猪蹄煮开以后在煮十分钟捞出备用。
把准备好的干黄豆洗净后泡发3个小时，锅中倒入足够的水，放入猪蹄、葱、姜、料酒和泡好的黄豆，大火煮开，撇去浮沫。然后转为小火煲一个小时候，加入盐、老抽和生抽调味后继续焖半个小时猪蹄和黄豆都熟了就可以啦！
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