水豆腐配什么好吃？
当然是肉啊！ 卤牛肉、辣酱牛肉、烤牛肉、酸菜炖牛肉、清炖牛肉，随便怎么炒都好吃啊～ 当然还有红烧肉、粉蒸肉等等荤菜搭配，不过个人最喜欢还是卤牛肉啦～ 用豆腐丝和卤牛肉来做一道凉拌菜也是极好的～ 先用刀把买回来的老豆腐切成薄片，越薄越好，这样容易入味而且比较嫩；然后把切好的豆腐片放进锅里用小火慢慢煎黄，一定要全程小火哦~
等到豆腐片变得金黄酥脆，就差不多可以准备拌卤汁啦，卤汁的调制也是很关键的，用酱油、老抽、豆瓣酱、干辣椒、香料（八角、香叶）等炒香后加清水熬制，等到酱汁变得浓厚就可以了；喜欢辣的可以加点红油辣椒，调好味就可以关火了～小心烫哈～ 拌好后先别急着吃，让豆腐在卤汁里浸泡一会儿更入味儿哦。
不过要是想吃鲜嫩一点的豆腐呢，也可以不用煎，直接泡水里，水里放点油盐，让豆腐吸收水分变得更嫩滑，然后捞起来沥干水就好咯~~ 接着我们就可以大快朵颐地开吃了，夹上一口卤香的豆腐，蘸着辣椒油，一口咬下去……啊啊啊～简直不能更赞呀❗️ 除了凉拌还可以火锅涮着吃，那个口感更是妙不可言～你值得拥有～