哪种甜馒头好吃？
我吃过好多好多的馒头，最好吃的还属山东的。 记得小时候每次回老家都会买上两大袋子的馒头，那馒头的味道让人吃一次就念念不忘，后来自己买了面粉，自己蒸了吃，感觉味道还是一样的棒。 那么为什么外面的馒头这么不好吃呢？
据说是和面时里面加了食用碱（蒸馒头是一定要放碱吗），还有老面头（就是上次做好的发面留着继续用的面团），这样蒸出来的馒头才会暄软可口有嚼劲。
在老家用大锅蒸的时候还要在锅底铺上一层荷叶（蒸馒头要用到荷叶吗），这样可以防止粘锅和馒头粘连，而且蒸出来得馒头会有一股清香味。 外面卖的馒头一般都是机器做的，据说为了省事省工，很多都取消了发酵这个步骤（做馒头要不要发酵），所以才会又硬又淡且无味儿。
其实除了山东的馒头好吃外，其他地方的也各有特色。 比如陕西的包子，四川的馍，山西的刀削面配的馒头，广东的肠粉配的点心（我觉得肠粉那个点心就像馒头一样），还有香港的大饼油条，南京的皮肚面等等，虽然形状花样各异，但吃起来个个都十分劲道美味。