水煮虾爬子怎么做好吃？
戴骞最佳答案
- 水煮对虾最好吃的做法，不加任何酱料！原汁原味！ 新鲜对虾清洗干净后，加入姜片、葱结适量，2勺料酒去腥，少许胡椒粉，1个鸡蛋清抓拌均匀，再淋上适量食用油腌制15分钟左右； 大锅烧水，水烧开后加入半勺食盐和3片姜，把腌好的对虾放入锅中，再次沸腾后煮10分钟左右即可。（用冷水下锅能更好的保持食材的肉质口感） 喜欢吃壳脆一些的，可以把刚煮好的对虾连汤带汁一起倒在碗里，盖上盖子焖上半个小时左右就OK了。这样不仅能使对虾更容易入味儿，吃起来也会更嫩。
小贴士： 1.为了更好去腥提鲜，在清水中可加入适量啤酒或者白醋浸泡虾。
2.为了让烹饪出来的对虾味道更佳鲜香，可适量添加少许猪油或植物油，但是切记不能放太多，否则会过于油腻。 最后一道开胃又营养的水煮虾就做好了，喜欢的小伙伴不妨在家中尝试做一下哦~
水煮虾爬子做法如下：
所需材料：虾爬子500克，盐和胡椒适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒根据自身喜好添加。
步骤：
1. 准备虾爬子，挑选新鲜的样子，先用清水冲洗一遍，然后用刷子刷洗外壳。
2. 汤锅中加入足够的水，放入一些盐，胡椒，葱姜和料酒，水温升高后，将虾爬子放入锅中。
3. 水开后，调为小火，让虾爬子慢慢煮熟。
4. 虾爬子煮熟后会变得壳青紫，肉白，根据自己喜欢的口感，煮个三五分钟即可，不要煮过头，以免失去虾爬子的鲜美味。
5. 煮熟的虾爬子捞出，放入碗中，可以添加一些辣椒来提升口感，也可以直接淋上热油和酱油，就可以享用美味的水煮虾爬子了。
注意：煮虾爬子的时候，水要充足，以免虾爬子煮熟后有腥腥的味道。另外，煮虾爬子的水不能太滚，不然虾爬子容易碎掉。
