藕片怎么凉调好吃？
原料： 鲜藕、胡萝卜、青椒 调料：盐、味精、生抽、陈醋、白糖、花椒油、香油 做法： 1.将莲藕去皮，清洗干净后切成薄片放入清水中浸泡；红萝卜去皮洗净切丝；青辣椒去籽洗净切丝。 2.锅中注入清水，大火烧开，加进胡萝卜和藕片，再次烧开后关火，将其浸在锅中，使藕片和胡萝卜吸收汤汁，入味。 3.等藕片和胡萝卜入味后捞出，放进盘子内，淋上生抽、陈醋和花椒油，撒入胡椒粉拌匀。
4.取一小碗，放进盐、味精、白糖调成蘸料，吃时夹起藕片，蘸着酱料一起食用，味道更美。 提示：新鲜藕的颜色呈淡黄色或金黄色，外皮光滑，不生锈斑，如果发黑或者有斑点，说明不新鲜了。
推荐：桂花糯米藕 食材： 藕（圆头）1节、糯米1杯 调料：糖桂花适量、冰糖适量 1．把藕刮净，切成0.5cm厚的薄片，放入开水锅内焯一下，捞出备用。 2．糯米用清水泡4小时，倒入锅内，加入适量冰糖和水(水量没过糯米半指)，小火煮成糯米饭，放凉备用。
3．把藕片和糯米放入盆中，均匀拌和，然后装入藕孔较粗的藕托里，盖上盖子，上锅蒸1小时左右。 4．取出，在每片藕上撒上些糖桂花，就可以吃了。