蒸糕怎么吃好吃？
把刚出笼的蒸糕，用双勺背刮去上面的芝麻和砂糖，放在碗里趁热吃，这是最正宗的吃法了。 我是看着《舌尖》里对绍兴臭豆腐、霉千张、梅干菜、腌笃鲜的介绍才第一次知道这道菜，并就此入坑。后来去绍兴旅游，特意找了一家老字号吃到了这道点心，当时觉得好吃到爆呀！可惜离开绍兴之后再也吃不到了。
直到去年，我在杭州又重新找到了它…… 其实啊，这个蒸糕除了上面会沾些白砂糖外，其他部分都是透明的。所以，如果你喜欢吃甜的，就刮去表面的糖吃；如果要品尝原汁原味，就别刮。 不过呢，我每次都会刮去上面的白糖，蘸着辣椒酱吃（这吃法是不是很奇怪）。你若不嫌麻烦的话，也可以自己动手做蘸水，比如剁碎的郫县豆瓣、剁碎的豆豉加上葱花、香菜末、生抽、醋、麻油调一个最爱的蘸料，那味道别提多美了~
PS. 有朋友问我能不能用微波炉加热或者烤箱烤制。 答案是：不可以哦～ 因为这个蒸糕主要是由淀粉构成的，如果高温加热，就会脱水变硬，也就失去了筋道爽滑的口感咯。 PPS. 也有朋友说是不是放久了坏了发霉了所以是绿色的。 非也非也，这个是放了薄荷或者青芥辣调味的，新鲜的时候是翠绿色，晾干之后就变成墨绿色了。至于为什么是墨绿色而不是碧绿清澈的呢？因为绿茶粉不是这么用的嘛～