竹笋烧肉好吃吗？
好吃好吃！ 首先声明我不是专门做美食的，水平也不高，纯粹分享自己简单好吃的做法。 我家吃的笋有两种，一种是毛竹笋也就是刚挖出来的鲜笋，另一种是腌制好的咸鲜笋。我比较喜欢的是毛竹笋，清炒或者炖汤都好好喝，但是我最喜欢的吃法还是和肉一起烧！
食材准备：五花肉、毛竹笋（最好带壳） 第一步：把买回来的毛竹笋去皮洗净改刀备用 第二步：锅里放适量油烧热，加入几颗花椒爆香 第三步：下切好的猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料继续煸炒出香味 第四步：加入适量白酒、生抽、老抽和冰糖炒至上色后，倒入切好的笋一起炖煮 第五步：炖大约半小时左右，汤汁收到一半的时候就可以出锅享用了。
做好的竹笋烧肉颜色诱人，鲜香扑鼻，一口吃到嘴里，混合着肉的香味和竹笋的清新，口感层次丰富。 除了红烧肉以外，用这种炖法还可以做排骨、鸡翅、猪蹄等等，都是美味无比呢~ 对了，最后记得留下点汤汁拌饭，那滋味，绝了！