高蛋白什么功效？
其实高蛋白食物就是含有大量的蛋白质的食物，一般瘦肉里面含有大量的蛋白质，豆类食品里也是，所以我们每天要保证一日三餐，还要保证有新鲜水果的摄取，这样才能补充我们人体每天必须的蛋白质。
1。大豆，豌豆，蚕豆，黄豆，香菇，蘑菇，脱脂乳及其酒精提取液，发干酪，冰淇淋，牛肉，猪油，芝麻，萝卜，狗，鸡，鱼头，瘦肉，乳酪等可食之品。
2。富含维生素C的食物：各类新鲜蔬菜，辣椒，土豆，菜花。
3。富含钙的食物：奶油，海鱼，洗虾，蛤，蛤蜊，海参，金枪鱼，豆腐，土豆，萝卜，芹菜，牛奶，橘子，香菇，丸子，紫菜，芝麻，酥鱼，虾，冰糖，红枣，花生，山芋，海带，根茎类蔬菜等。
食用高蛋白食品同量时避免服用雌激素，如雌激素过多，会阻碍蛋白质的吸收，如吃蛋同煮蛋黄，可减少蛋白质的含量，如海带，决明子，黄仁，海藻等，多吃大豆，豆制品，也可减少蛋白质的吸收，亦少吃含咖啡因，浓茶，酒精的食物，也不宜与过量的蛋白质同吃。
富含高蛋白的食品有：
1、猪肉：
猪肉含有丰富的优质蛋白质，脂肪、磷、钙、铁含量亦很高，还含有丰富的维生素A原（胡萝卜素），即维生素A前体物质。胡萝卜素可吸入支气管壁，作用于局部黏膜，促进其分泌过多的羟色胺，而使呼吸道通透性增高，不仅会对吸入的气体形成加温、吸湿保护层，而且可消炎、解热、祛痰、宽胸、止咳。因而对呼吸道炎，尤其是对支气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、痰多不利之咳嗽有很大的缓解征作用。而尿病者，常服高蛋白三餐，则不宜再吃猪肉。
2、鱼肉
鱼肉中脂肪酸构成比例最适合人体所需，比富含碳水的豆类食物更佳，又含有人体所需的维生素A、B、E和烟酸等，可以增强体质，保护面部皮肤，防止肌肤干燥。红肉（猪、牛、羊）中的蛋白质虽然优质，但吃多了会增加腰椎和颈椎压力，不利健康，最好选用鱼肉代替。
3、禽蛋：
每个鸡蛋内含12.5克蛋白质，是食物中最好的蛋白质。吃鸡蛋不宜过多或过量，因为鸡蛋蛋白质含量高，而人体消耗能量时一定优先从蛋白质中获得，这就妨碍肌体对其他（碳水化合物，脂肪）营养物质的吸收。特别是食用油类时，与鸡蛋冲突更大。
4、猪蹄
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，维生素A，维生素B2，维生素C，钙，铁，锌等微量元素，常吃猪蹄对抗衰老，延年益寿大有好处。青年人士对吃猪蹄更是情有独钟，已经成为一种时髦。其实，吃猪蹄不但可以降脂，而且还具有美容养颜功效。但烹调时注意洗净，应反复冲洗，去其血水，以防食用后身体不适。