平菇豆腐怎么做好吃？
“荤素搭配，营养美味”是我一直秉承的做菜原则 这次做的这道平菇豆腐，既简单又味美 快学起来做给家人尝尝吧！ 用料 北川豆腐 1盒 平菇 适量 鸡蛋 2个 香菜 少许 香葱 2棵 盐 2勺 糖 半勺 白胡椒粉 半勺 淀粉 3勺 清水 5勺 辣椒 2个 做法 1. 准备材料。（豆腐是北川豆腐，嫩豆腐的口感） 2. 把平菇撕成条，用清水冲洗干净后沥干水分备用；香菜、葱切成段，辣椒斜切成段。（我买的平菇比较大，所以只撕了表面的一层，如果平菇比较小就整个洗干净即可）
3. 两个鸡蛋打入碗中，加入切好的葱花、辣椒段，然后搅拌均匀有颗粒感也没关系哦~ 4. 平底锅或电饼档预热后，锅里倒油，把搅拌好的蛋液倒入锅中，煎到成型，并用铲子搅散。 5. 加入平菇，调小火慢炒，使平菇充分吸收蛋液的香味儿。然后加入盐、糖、白胡椒粉调味。（平菇本身水分较大，容易出水，不用刻意加水哦～）
6. 最后淋上水淀粉勾芡，让汤汁变得更加浓稠，就可以关火出锅啦~最后撒上葱段和香菜更香噢～ 7. 来张特写的照片，是不是超级好看又诱人啊！赶紧做来尝一尝吧！