翅怎么炖好吃？
“一鸡二吃”是鲁西牛哥最有名的菜品之一，就是用鸡翅、鸡腿做主食，再用鸡翅、鸡腿下料煮面条，做成卤味和臊子。 首先把鸡翅、鸡腿冲洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫。
锅里放一勺老抽、两勺生抽、三勺黄豆酱、四勺豆瓣酱，炒出香味后倒入开水，然后加入八角、桂皮、香叶，小火煮半个小时。 半个小时后，放入冰糖和青蒜，再煮十分钟，就可以关火了。这个时候的汤汁已经变得浓郁了，关火后让鸡翅和鸡腿继续在汤里浸泡，让味道相互融合。
接下来我们来做面码儿。 香菜、香葱切成段，大蒜捣成泥，准备好姜末。 起锅烧油，下入切好的姜末，爆香后加三勺生抽、两勺陈醋、五勺白水搅拌至开锅，然后放入切好的土豆片、胡萝卜片，翻炒片刻，加一勺糖提鲜，淋上薄芡汁，关火让食材在锅里继续焖会。
最后把煮熟的面条盛到碗里，上面铺上做好的卤菜和菜码儿，再浇上热乎乎的汤汁，这样一碗浓香四溢的“一鸡二吃”就做好了。