如何做猪排好吃又简单？
糖醋排骨，酸甜可口，非常好吃 用料 肋排500g、葱1根、姜10g、八角3个、桂皮1块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖1小碗、白醋1汤匙、清水适量。 做法 ①排骨凉水下锅，煮开撇去浮沫后，加入葱姜、桂皮、八角，再煮15分钟，然后把排骨捞出备用；
②在炒锅中放入一两冰糖，开小火使其融化并变成焦糖，然后倒入排骨，快速翻炒，让每块排骨都沾上焦糖色的糖汁（这一步骤也叫煎糖色）；
③往锅中倒入足够开水，同时加入料酒、生抽、老抽和白醋，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右至酥烂入味儿（水一定要一次加够，千万不要中间加水！会不好吃！）；
④待汤汁变得浓稠明亮，可转大火收汁，注意翻动排骨以免粘锅，待汤汁变得粘稠、亮晶晶时即可关火盛出享用啦~
小贴士 ①做糖醋菜肴，最好用白醋，香味更浓，颜色也更明亮鲜亮；
②炒糖的时候需要全程小火，并用铲子不停地搅拌，防止烧糊。