小龙怎么做好吃？
【油焖小龙虾】
用料 小龙虾两斤 葱姜蒜适量 豆瓣酱两勺 老抽一勺 生抽三勺 白糖一勺 陈醋一勺 料酒两勺 胡椒粉少许 花椒一小把 八角两颗
做法 新鲜的小龙虾，清洗干净后，去虾线，开背，备用。 准备香料：葱姜蒜，切丝；花椒、八角准备好。 烧开水，倒入切好的葱结和姜丝，再倒入少许白酒或料酒，放盐调口，把洗干净的小龙虾倒进去，焯水一次。
锅里放油，爆香花椒、八角，放两大勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着放两勺剁碎的香辣豆豉，炒出香味儿。 倒入处理干净的小龙虾，大火翻炒均匀，然后加三勺生抽+一勺老抽+一勺料酒+一把白糖+一勺陈醋+少许胡椒粉调味。
最后放入适量的葱段和姜片，翻炒片刻即可关火。 小龙虾好吃，可是清洗起来比较麻烦。教你4招，快速清洗！
1.在淡盐水里浸泡20分钟 用清水浸泡小龙虾是最简单的办法，可以在其中加点食盐，帮助杀菌。不过如果水中微生物较多，最好还是戴上手套清理。
2.用牙刷刷洗全身 小龙虾身上的绒毛和身体缝隙里的污物都很容易冲洗掉，尤其是用牙刷用力刷洗外壳，多洗几遍就能清洁到位。
3.拉出肠线，去腮除泥 在清洗小龙虾的过程中，将其肚子朝天，用手轻捏住尾部向上折，使身体前部的消化液流出，再用刷子刷洗。最后用筷子压住两端，轻轻提拉，取出肠道。
用小剪刀剪断小龙虾的前牙和后牙，再用牙刷上下刷洗。将上面部分的身体翻过来，同样用牙刷刷洗表面及两侧。 最后用清水冲洗干净就大功告成了~