猪皮晶怎么做好吃？
我做的猪皮冻是最好吃的，哈哈~~ 材料：猪皮、葱姜蒜、桂皮、大料、香叶 调料：生抽、老抽、冰糖、食盐 做法步骤： 1.猪皮清洗干净后，放入开水锅中焯烫一下，捞出刮去猪毛（这一步可以找卖猪肉的人帮忙处理）； 2.把处理干净的猪皮冷水下锅，放入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶一起煮，大火煮开后再多煮一会儿，让肉皮的味道充分释放到汤汁里；
3.把放有猪皮的汤汁过滤出来，倒入炒锅内，加入冰糖、生抽和老抽，大火烧开，小火慢炖一个小时左右；
4.待汤汁变得很浓稠，猪皮完全酥软，即可关火出锅，在汤碗里垫上葱花或者香菜，把卤好的猪皮连汤汁一起倒进去，放凉后装入冰箱冷藏几个小时，等汁水完全凝固后就做好了。
做好的猪皮凉后更好切，而且更有嚼劲一点~ 小贴士： 1做猪皮冻最好选猪的前肘肉，带筋的，这样口感更Q； 2.为了去掉猪皮上的腥味，焯烫的时候可以适当多放些姜片和葱段；
3.用高压锅做菜要比用普通锅省时间，但做出来的味道可能会差一些哦；
4.不喜欢太甜的话，可以减少冰糖的用量或不放冰糖。