牛杂筋怎么做好吃？
做了一盘非常好吃的辣椒炒牛肉，分享给题主~ 准备食材和调料 新鲜牛肋条(最好有肥有瘦）、姜蒜、香菜、香葱白（绿也可以但我不喜欢葱味）、朝天椒，还有我最喜欢的剁辣椒~因为剁辣椒是咸的所以不用再放盐了！
开始制作： 1.牛肋骨用冷水浸泡出血水（我买了现成的牛轧糖所以不用宰杀了直接冲洗就好～）泡了一个小时左右吧血水泡出来就可以了。然后捞出沥干水分备用。
2.热油下葱姜蒜爆香后下入牛肋条翻炒（因为牛肋条有肥的嘛所以油可以稍多加点）直到牛肉变成深红色，大概就图上这样啦～
3.放入两勺生抽一勺老抽适量白糖提鲜(这里可以根据自己口味适当加减调味料啦)，然后再加入一碗热水（刚没过牛肉就行啦）大火烧开后转小火焖煮半小时左右。
4.接下来就是最重要的爆炒啦哈哈哈~把切好的剁辣椒和朝天椒放入锅中与牛肉一起炒，一定要不停的翻炒防止糊锅哦！等到所有辣椒都变成亮亮的辣椒油而且炒出来的汤汁变得浓稠时就可以关火出锅啦~~~
5.最后撒入葱花和白胡椒碎提香增辣～大功告成啦～