花哈肉汤怎么做好吃？
我奶奶做的花蛤汤最好喝，但是她已经去世多年了，特别想念她做的汤，但是又不想做，因为不知道比例和调料的多少。所以想请问大家怎么做比较好喝呢？ 原料：新鲜花蛤500g、猪油10g、清水700ml、香油15ml、葱3根、姜2-3片、料酒15ml、盐少量。
做法步骤：
第一步：清洗。先用小流水冲洗干净表面泥沙，再把花蛤放入淡盐水浸泡2个小时（加少许醋和白胡椒效果更好）使它充分吐沙。中途要多换几次水。
第二步：制作。锅内烧开水，把葱打结、姜切片放入锅中，然后倒入白酒以去腥增香。开锅后再煮5分钟左右，使香料的味道释放出来。接着把花蛤放入锅中，加少许盐和油，继续煮至张口即可出锅。
这样做出来的花蛤汤非常鲜美，一点腥味都没有！ 我记得小时候每次奶奶做这个汤的时候，都让我先尝尝鲜，所以我印象里那个味道一直是甜的…可能是猪油的作用吧。但我还是更喜欢不放肥猪肉，只放虾米的那种清鲜的味道。