苦菊怎么做好吃？
1.准备食材，苦菊一把去掉老根，用流动水冲净后控水备用；红尖椒两个切成细丝、大蒜几瓣切片，小葱两棵切小段，小米椒一个斜刀切段，鲜姜一小块切片待用 2.调料汁——碗里放入两大勺生抽、一小勺香醋、少许盐拌匀调成味汁（不吃辣的可以不放辣椒)
3.炒锅中加入少量油烧热后放入干辣椒段和姜片炒香，淋入一勺生抽，再倒入适量清水或高汤烧开后关火，把料汁浇在碗中调匀成调味汁。
4.起锅烧热油，下入尖椒丝、蒜片和小米椒翻炒至断生盛出装盘垫底。
5.锅洗净重新烧热油，放入葱段和蒜片煸香后倒入苦菊大火快速翻炒 6.待苦菊变软时调入少许盐和鸡精炒匀 7.最后将炒好的苦菊盛到装有配菜容器上即可
做这道菜的关键是苦菊要快速煸炒，时间越久越影响口感哦！ 【小贴士】 这道菜比较简单好做，因为主要食材就是苦菊所以调味不宜过重以免抢了蔬菜本身的清新滋味。如果喜欢吃肉的朋友可以在炒料汁的时候少放点肉丝或者虾仁哦~ 因为没有加肉所以我就又调了一个酸辣汁拌米线来吃啦~~ 这个酸辣汁做法超简单哈，就两步！
首先拿一小碗，调入一汤勺生抽、半汤勺米醋和少许白糖拌匀备用 然后取一个小碟子，舀两勺花生碎（我自己没买就直接用的生的花生米碾的）、两小撮熟白芝麻、少许花椒粉和一点点味精拌匀就可以啦！ 小贴士 花生一定要炒熟哦不然吃起来会有生花生粒的感觉呢~