蔬菜卷+虾米=美味又简单的午餐！ 材料：球生菜（或包菜）、小米椒、蒜头、香葱、虾米
调料：生抽、老抽、白砂糖、盐、生粉
1. 先准备好配料，把小米椒和蒜切圈，葱切成葱花，虾米泡水备用；
2. 用一勺生抽、老抽、白砂糖和少许盐调成酱汁待用；
3. 锅内放少许油，把蒜末和小米椒下锅爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮沸腾，关火让酱香味充分浸泡在汤汁里；
4. 包菜或者球生菜撕成片状，放少许盐腌制片刻，冲洗干净攥干水分待用；
5. 在焯烫蔬菜的开水锅里加入少许油，等到水再次沸腾时，放入蔬菜焯水片刻，捞出过凉水沥干待用；
6. 取一片蔬菜，上面铺上虾仁，再淋上酱汁，两边向中间卷起成一个蔬菜卷，装盘即可。 大功告成啦！简单吧～其实蔬菜卷里还可以加入肉沫或者豆腐，味道就更赞了！喜欢辣的可以加入老干妈等辣椒酱一起拌着吃哦～
房前优质答主球生菜营养丰富，含有胆汁分泌促进因子、乳酸生成促进因子、植物胰岛素和纤维素等营养成分，具有健胃、消炎之效。生菜吃法很多，可凉拌或炒食。推荐生菜鸡块
材料：三黄鸡（1/2只）、小球生菜（2个）、蒜（5瓣）、姜（5片）、干辣椒（5个）、料酒（2茶匙）、淀粉（1茶匙）、生抽（2茶匙）、老抽(1茶匙）、盐（2 茶匙）、白糖（1茶匙）、蒸鱼豉油（1汤匙）、蚝油（1茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、植物油（50g）。
做法：
1、三黄鸡洗净斩成小块儿。小球生菜对半切开。
2、锅内水烧开，调成小火，放入鸡肉煮10分钟。
3、捞起鸡肉沥干水分，撒盐和胡椒粉、1茶匙淀粉抓匀。再倒入料酒抓匀，腌制20分钟。
4、生菜球对半切开，洗净，沥干水分。蒜去皮、干辣椒去籽洗净、姜去皮洗净，全部切片备用。
5、鸡块过油，煎至两面金黄盛出备用。
6、锅内留底油，爆香蒜片、干辣椒和姜片。再放入鸡块炒匀。倒入生抽、老抽、白糖、蚝油和蒸鱼豉油继续炒匀。
7、倒入适量清水，调大火烧开，再调小火盖上锅盖焖煮至收汁。
8、放入生菜球炒匀。关火，把鸡块和生菜放入一个大碗内，把汤汁淋在上面即可。
