冷吃兔多好吃？
作为一个在四川生活了将近20年的北方人，我可以很负责任的告诉你，冷吃兔真的很好吃！ 以前我在成都上学的时候，学校外边有个不大的巷子里边，有一家卖卤菜的小店，店不大，东西不多，但是都很精致，而且味道特别好。尤其是他们家的凉糕和鸡蛋糕，凉糕是那种小碗装的不多，但是很软糯香甜的那种；鸡蛋糕是炸得很酥嫩，里面还有新鲜的草莓颗粒，口感很棒。
除了这两个甜品之外，他们家最好吃的要数这个冷吃兔了。一小碟子，颜色红亮，辣味十足，肉质软嫩，非常入味。每次去吃都要点上一份，拌着白米饭，吃起来超级过瘾。后来毕业了，也曾经回成都吃过几次，但是总觉得没有在学校旁边那个小店里吃的味道好了，于是后来也就少了去的次数。
后来在乐山，也见过有人卖这个冷吃兔，不过都是放在玻璃柜里边，看起来不是很干净的样子，因此也没有买的欲望。 没想到这次来西昌，居然在这个小巷子里又一次见到了这玩意儿，而且还买了一份回来。
说实话，现在回忆起来，还是觉得那个小店里的冷吃兔是最好吃的，不过这也可能是我滤镜太重的原因，毕竟那家店离我的大学更近一些。但这个冷吃兔，既然能在西昌见到，想必也是当地特色之一，于是本着试一试的心态，就买了。
其实这个冷吃兔的味道和我记忆中成都的那个小店的并不完全一样，首先颜色并不是很深，看上去比较清爽，而且细看的话还会发现表面有芝麻花生等坚果碎。入口之后，感觉咸度适中，麻辣醇香，的确很好吃。
只不过吃多了，就感觉这种香味太统一了，总觉得味道太相似，有点单调。