猪排怎么做好吃又简单？
首先，你得先买好原料啊！ 然后我们开始动手吧~（我用的原料都是普通的，你不用非得和我一样用这种） 将猪大排切成2cm左右的小块； 加入盐、白胡椒粉抓匀腌制半小时备用。
将香葱洗净后切成段，姜切片备用； 将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用； 小碗中倒入料酒、生抽、白糖、香醋和淀粉，再加入适量清水调成碗汁儿待用； 将切好的葱白放入腌好的排骨中拌匀使肉块表面均匀裹上一层葱白末后再次腌制15分钟左右； 平底锅中火加热，放入少许油，将排骨肉块均匀的铺在锅中煎制，煎至两面微微焦黄后捞出沥油； 另起锅，放入一勺猪油，烧至五成热时倒入葱姜炒香； 然后把排骨下锅翻炒； 将煎排骨时煎出来的猪油也一起倒进锅中与排骨炒匀； 接着把准备好的蛋液倒在锅中翻炒均匀使之完全凝固；
把调好的碗汁儿倒入锅中大火烧开收浓即可出锅装盘～ 好了，可以开动了哦^_^