羊肉面条怎么做好吃窍门？
1. 煮面——水沸后下面，用木棒搅开，待再次滚起时，加少许盐（注意不要放太多，后期调味的时候还要再加一次），盖上锅盖，煮至面熟（用筷子夹断一根面看看）即可捞起过凉水备用；
2. 炒肉臊——热锅冷油下葱花、姜末和肉末，煸炒至变色后加入豆瓣酱和甜面酱继续翻炒出香味儿；
3. 炒青红椒——锅内余油下切好的青红椒丝，快速翻炒后盛出备用； Tips：这里如果嫌麻烦也可以不用炒青红椒丝，直接加一点生抽和味精调个底味儿就行；
4. 煮汤——另起锅添水，加入胡萝卜碎和葱花，待水沸后下入面条，调小火盖盖儿焖几分钟，注意一定要多闷一会儿哈，这样汤的味道才会渗透进面条里；
5. 拌——碗内放入青红椒圈、葱花、香菜末、芝麻油、胡椒粉、酱油、陈醋和辣椒油，拌匀；
6. 食用前把调好的汁浇在面上，撒上一把花生碎，爱吃香菜的可以再点缀几颗香菜。