脆骨怎么炸好吃吗？
脆骨经过油炸变得特别酥脆，和着调料粉，一口下去嘎嘣嘎嘣响，越嚼越香 食材 猪脆骨、鸡蛋、淀粉、面包糠适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖各少许。
做法 1.首先将猪脆骨清洗干净，然后剁成小块；
2.接着往碗里加入切好的脆骨、盐、生抽、老抽、料酒、白糖抓匀腌制两个小时左右；
3.随后准备一个鸡蛋打散，加入适量的淀粉和面包糠搅拌均匀；
4.然后把浸泡在调味汁中的脆骨捞出来均匀的裹上一层蛋糊；
5.最后锅中热油，五成热的时候把脆骨放入锅中炸至外酥里嫩即可！ 注意点 1.在做这道菜的时候时间把控很重要，因为腌好的脆骨如果长时间不过油会发臭；但是如果在锅里停留的时间过长也会使脆骨变硬。所以在油温适中的时候下锅，多翻动，保证脆骨每个部位都可以均匀受热就可以了。
2.在炸制的过程当中，如果脆骨的颜色变深了，就说明已经熟了，可以捞起来备用。