可乐鸭怎么做好吃？
原料： 鸭子半只（约2斤重）、姜5片，葱1根。调料：盐适量、老抽3汤匙、生抽4汤匙(1)把光鸭洗净斩成块；葱切段，姜切片； （2）锅内烧锅水，水开后放入切好的鸭块焯一下去血水捞出沥干待用； (3)炒锅内放少量油，烧至四成热时，将鸭块倒入翻炒至微黄，加入姜片和葱段爆香； （4）倒入高汤或清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，再将老抽，生抽调成咸鲜味，最后下盐调味即可装盘上桌了。 注意：
1.用老鸭最好，因为鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效。可以祛除寒气补身体。
2.做可乐鸡时要先把鸡用油炸熟再倒可乐焖收汁。但做可乐鸭就不用那么麻烦了，直接炒到半熟加水焖就行了，这样焖出来的鸭味道更浓更好吃。
3.在焖的过程中要适当翻动几次以使上色均匀入味一致。
4.没有可乐可用雪碧代替，不过用可乐做出来的口味更佳哦！ 这道菜最大的特点是甜中带酸，辣中有香，而且鸭的皮脆肉嫩，连骨头都是酥的，一口咬下去就脱骨，好不痛快啊…… 这道菜做起来挺简单快手的，是道开胃的下饭菜，你不妨也试试哈：) 祝大家吃得开心！