吃鹅怎么做好吃吗？
- 首先，我们要知道为什么鹅这么好吃
• 鹅的肉质十分细嫩，味道鲜美，富含人体必须的卵磷脂、脑磷脂，这种物质有很好的保健作用； • 鹅的脂肪熔点高，质地温和，口感清新，不会觉得油腻； • 鹅的胆固醇含量低，比鸡肉还要少，对于血管硬化和高血压的病人来说，适当进食对身体健康大有好处。 其次，我们来说说怎么吃
【水煮鹅】——最原始也最经典的做法 最简单的方法，最浓郁的味道！水煮熟了就好吃！加点花椒、辣椒、葱花，完美！ 【鹅肉煲萝卜】——汤浓味美，滋补不上火 用老火煲汤的办法，把鹅和萝卜一起炖到酥软，喝汤吃鹅肉，补而不燥。 【烧鹅】——皮脆肉香，咸鲜香辣 先腌制后再烟熏烤制的做法让鹅肉的口感变得更加丰富。皮脆肉香，咸鲜香辣一口下去让人胃口大开。
【白斩鹅】——皮滑肉嫩，清淡不腻 清水煮一煮，不加任何调料，这样能最大限度地保持鹅的原味。皮滑肉嫩，蘸点酱料，吃起来清爽不油腻。
【柠檬鹅肠】——酸辣开胃，嚼劲十足 将鹅肠切成段状，用盐水浸泡洗净，然后加生抽、老抽、白糖、白酒腌渍一会。在热油锅里爆香干辣椒、泡椒，然后把鹅肠倒进去炒至熟嫩恰到好处，最后撒上葱花和香菜即可。酸辣开胃，很有嚼劲，一碗饭很快下肚啦~
吃鹅的方法有很多，今天小编将一些简单又美味的吃鹅方法分享给大家，保证让你垂涎欲滴！
一、烤鹅
烤鹅也是我们中国人常吃的一道菜，通常我们说的叫北京片皮鹅，将烤好的鹅分割成片，肉多的就可以当菜吃，只带一点皮的就用饼包着葱和酱一起吃，非常的美味。其实现在很多其他城市也有很多这种片皮鹅了，有的名字不同但吃法基本都差不多的。
二、卤鹅
卤鹅是潮汕地区常见的卤味。通常卤鹅不是直接就吃，而是要斩件了淋上卤水吃。味道鲜美，肥而不腻，口感极佳。经常吃卤鹅的人都知道，卤鹅的掌翼和肩翅是最好吃的。不过卤鹅是属于重口味的，如果有些人不太能接受这种口味，那就不大适合你口味了。
三、烧鹅濑粉
烧鹅濑粉是粤西和广西交界一带常见的美食。烧鹅濑粉有大烧和小烧。大烧鹅通常是全只或半只的烧鹅搭上一大盆的濑粉，适合一家人吃。而小烧呢，通常是鹅肠或鹅包肠（一整条肠加上包着的其它内脏，好像个包袱一样），搭着一小碗的濑粉，很适合一个人吃。通常吃烧鹅濑粉，加上蘸料或淋上芡汁的话，味道会更好。
四、菠萝白切鹅
菠萝白切鹅是粤西地区常见的美食。白切鹅可以理解为白切鸡的鹅版，就是把煮熟的鹅斩件，沾上酱油姜蓉吃。而菠萝白切鹅就是在白切鹅的基础上加上菠萝蘸着吃，这样吃的话，就不会觉得油腻了，而且风味也独特。这种美食的做法：1、先用鹅骨和大地鱼煲汤；2、把鹅放入汤中浸熟；3、斩件摆盘；4、配以菠萝蘸酱油姜蓉吃。
