青莱炒香菇怎么做好吃？
用料 香菇400g 青椒1个 食用油适量 酱油2勺 盐3克 香葱1根 生姜3片（可选） 做法步骤 1、香菇去蒂，对半切成两半或者四半 （切之前可以在菌盖上划十字刀，更容易入味哦~） 2、锅内烧开水，放入香菇焯一下水备用 （我买了鲜冬菇，所以只需要焯一下水除除灰垢。如果是干冬菇的话要浸泡发大后再煮一会儿哦！）
3、青椒去籽，清洗干净后切丝 （我喜欢吃辣所以放了一个小米椒，不喜欢吃可以不放~）
4、准备一个空碗调酱汁：加入两勺酱油、三克盐，搅拌均匀 5、热锅凉油，放入葱白和姜片爆香，然后放入香菇翻炒出香味 6、倒入调好的酱汁，小火焖煮几分钟。中间可以用勺子敲碎香菇的纤维组织，更方便入味儿~ 7、待香菇入味以后，转大火，把汤汁收汁儿，撒上葱花就完成啦~ 小贴士 1、香菇最好选择新鲜香菇，味道会更香~
2、没有小葱可以用香菜代替，我这里葱和姜都没有了，所以只放了香菜，不影响味道哈～
3、没有生抽用老抽也可以，颜色一样好看~