怎么拌苦瓜好吃？
首先，用盐把苦瓜腌一下，这样可以去除苦味。 然后，把苦瓜切成块儿，放白糖、醋、酱油和辣椒油搅拌成凉拌菜即可食用。 还可以这样做 把苦瓜去籽，切成一厘米见方的小丁。 把蒜瓣剁成蒜泥，加入一勺生抽、一勺香醋和半勺香油调成汁待用。
烧开水后，把苦瓜丁放进去烫一下，捞起来装入盘中。淋上调好的料汁，撒上葱花、红辣椒丝和泡椒碎。 最后，在锅里烧热油，直接浇在上面就可以开吃了！ 一道酸甜爽口又开胃的凉拌苦瓜就做好啦～ 如果你不喜欢吃太酸的口味，可以少放点醋哦。 还可以试试这种做法 用勺子挖掉苦瓜内壁的白膜，然后用清水冲洗干净。 切好的苦瓜用盐水浸泡10分钟左右。 锅中加水烧开，放进苦瓜煮熟，捞出过凉。
准备一个干净的玻璃瓶，把苦瓜放进去，加少许的糖和白醋，腌制12个小时左右。 取出来倒在碗里，加蒜末、小米椒末、香葱末和熟芝麻拌匀。 接着，在锅里热油，放入花椒粒、干辣椒段爆香。趁热泼在葱花上激出香味。 最后，倒入调好的酱汁搅拌均匀就可以了。 这么做出来的苦瓜味道咸鲜适口、微辣不腻。