粉蒸怎么做好吃？
用料 粉蒸肉需要准备的原料有：五花肉1块、土豆2个、鸡蛋1个（用来拌肉）、大葱白4段、生姜3-4片、生抽5ml、老抽5ml、料酒10ml、豆瓣酱10克、辣椒面10克、花椒20粒、八角2个、桂皮1小块儿、香叶3片、三勺面粉或土豆淀粉
做法 1.准备食材，将葱蒜切成末备用；
2.把切好的葱蒜末和所有调料放进碗内，调成碗汁待用；
3.把肉馅放在一个大碗里，加入鸡蛋清、调好的碗汁，顺着一个方向搅拌上劲（一定要朝一个方向搅打！）直到感觉粘手、馅子里全部吸收水分上劲儿为止；
4.在蒸锅内加水大火烧开，然后把调好肉馅放入锅内蒸熟（大概15分钟左右）；
5.在蒸制的同时我们来处理一下配菜，把两个土豆去皮洗净，切成薄片，浸泡在水中防止变色；
6.取一个盘子，挑出蒸肉时产生的浮沫，然后摆上土豆片，再把蒸熟的肉馅铺在上面即可。 最后在表面撒一些葱花做装饰就可以了。
小贴士 在调肉馅的时候如果觉得干可以适量添加点儿酱油或者清水，但切记不要加得过多，否则会失去粉蒸这个特点。另外就是炒酱的时候一定要把酱炒透炒入味，不然味道会不好。