冰笋怎么烧好吃？
最近正好做了这道开胃小菜，分享一下～ 冰笋是新鲜春笋经过冷冻处理而成的，口感很像玉兰片（就是很脆），跟冬笋不一样哦~ 用来做下酒菜或小零食都很棒！
- 食材 - 鲜竹笋５００g 小米椒４个 三勺豆瓣酱 一勺剁辣椒 食用油、老抽、生抽、白糖适量 - 做法 - 1.将买回来的冰笋清洗干净，切去老根，然后浸泡在清水中，多换几遍水直到冲洗干净； 2.锅中加入适量食用油，油热后倒入小米椒和切好的冰笋，翻炒片刻后加入三勺豆瓣酱和一勺剁辣椒，继续炒制； 3.待冰笋断生后加入少许老抽、生抽和白糖调味，炒匀出锅即可。
Tips： ①冰笋本身就很嫩了，所以不用炒太久，以免过烂影响口感啦②豆瓣酱和剁辣椒都有咸度，所以不需要额外加盐啦③不喜欢吃辣的可以换成不辣剁辣椒或其他酱料噢～ 简单快手又美味，你学会了吗？