炒洋葱怎么好吃？
首先，这个炒法啊是跟云南的朋友学的，他们那边炒蔬菜喜欢用火锅底料或者豆瓣酱来炒，我试过几次感觉不错就分享出来给大家~ 材料：青葱（或洋葱）适量、小米椒两个、火锅底料一包（约150g）、郫县豆瓣2勺 （这个比例是我试过的比较合适的，大家可以参考一下啦～） 步骤一：准备食材。把青葱和小米椒洗净切段，火锅底料和郫县豆瓣备好。
步骤二：热锅，放油，放入小米椒爆香。 这里可以加入切好的火腿或者腊肉，我因为家里没有所以没放。
步骤三：倒入火锅底料和郫县豆瓣，用小火慢慢炒出香味。 这个过程要不停地搅拌，防止粘锅。大概需要4分钟左右。
步骤四：倒入切好的葱段，大火快速炒散。 我这里是用的青葱，所以颜色上会偏绿一些。
步骤五：出锅！是不是特别简单呢～ 香辣脆爽的火锅炒葱就做好了！吃的时候搅拌均匀，可以让每一块香葱都裹上一层麻辣的香气哦～ 小贴士： 因为锅底里的香料比较多，所以会有很重的香料味，不喜欢的同学可以在清洗时多冲几遍。另外就是豆瓣酱和火锅底料的味道都比较重，所以不需要再额外放盐了。