首先，粥一定是有营养的。 作为南方人，我是很爱喝粥的。早餐往往一碗粥一个蒸饺就可以吃得十分满足。但是！千万不要小看这碗粥，其实做法是很有讲究的（毕竟南方人真的很爱熬粥）。用大米做的粥叫作白粥，最朴实的吃法是用大米加清水煮成。但这样得到的粥口感会比较粗糙且味道比较寡淡。想喝到一碗好的白粥可不简单。我最喜欢的是在粥里加入蔬菜熬成的菜粥。蔬菜的选择很多，菠菜、韭菜、白菜、芥菜都可以。不过我最爱的还是在我老家一种叫作“黄芽菜”的蔬菜，用它做出的粥特别鲜。
除了白粥外，还有很多其他颜色的粥。例如芋泥粥、栗子粥、南瓜粥等。这些是色彩丰富的粥，主要得益于食材本身的颜色。而一些黑色和紫色的食物也会出现在粥中，如黑米、花生、黑豆等等。 这些五彩缤纷的粥不仅颜色好看，营养也十分丰富。
雍杨灏优质答主小米粥。小米具有清热解毒、利尿除湿的作用，吃多了油腻、辛辣食物，或是体热、上火、肝病、肾病、心脏病、黄疸、水肿的人，选小米当主食最为合适。另外，小米粥养胃效果比较好，用它煮粥时最好加点百合或芹菜。
高粱粥。高粱含有丰富的膳食纤维和铁，能消除便秘、补血，特别适合贫血及便秘的人吃。高粱有红、白两种，红高粱清热消滞，白高粱健脾养胃，用红高粱煮粥时可以加点萝卜、枸杞，煮白高粱粥时最好加点羊肉。
大米粥。大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃的作用，适合经常腹泻、消化功能弱的人食用，加入山药能让其补脾养胃功效更强。
三麦粥。所谓三麦指的是大麦、小麦和荞麦。三麦粥是健脾补肾的良方。对肾阴虚、容易眼花的人有益，如果出现腰膝酸软、心慌等症状的人，不妨将三麦粥当晚餐吃。
玉米粥。常吃玉米粥能调中开胃、利尿消肿，适合消化不良、中气不足的人食用，加入山药、百合等煮粥，效果更佳。
