用烤箱做，最简单的，就是把菠萝切块，用盐水泡一下，捞起来沥干水，然后拌上白砂糖，放入烤箱里面烤到水分收干就可以啦 也可以做成菠萝派，先用淡盐水把切好的菠萝块浸泡一会儿，捞出来沥干待用；在派皮中加入少量砂糖，擀成薄片，用于盖住切好的菠萝块；在容器中倒入牛奶、砂糖和蛋黄搅匀后，加面粉搅拌成无颗粒的糊状，平铺在保鲜膜上，盖上盖子，蒸二十分钟左右至熟；在盘子里摆入烤过的菠萝块，淋上蒸好的蛋奶糊，表面撒上一撮椰丝更添风味~
其实，不管怎么做，最重要都是要把里面的水分给烤干了，不然吃起来就会又腻又水哒哒的~~
尉曼彦优质答主萝干做法一
食材：白萝卜500g、食盐2小勺、白糖30g、醋2大勺、柠檬汁8ml、辣椒红1小勺。
做法：
1、将白萝卜洗净削掉外皮，切成0.2MM左右的薄片，在切萝卜的过程中尽量保持薄厚均匀，萝卜片越薄最后晒出来的萝干口感越清脆。
2、然后将切好的萝卜片放入料理机容器内，用果蔬打汁刀打上三五分钟，直到将萝卜打成果泥状，萝卜要多打一会，最后的口感才更清脆。
3、将打好的萝卜泥放入大一点的容器内，加入2小勺食盐，戴上一次性手套抓匀，然后静置腌制30分钟，将萝卜片抓匀。
4、腌制好的萝卜用手挤掉多余的水分，然后加入白糖、辣椒红粉以及柠檬汁，再将萝卜抓匀，最后淋上2大勺米醋。
5、然后将萝卜放入晾网内，上面再盖一层纱布，连续晾晒2~3个晴朗的白天和夜晚，具体的晾晒时间根据当地的气候情况，而晴朗天气的连续晾晒，做出的萝干口感比室内晾干的更好吃，晚上收回室内，避免露水打湿萝卜干，在晾晒过程中每隔3~4个小时翻动一次萝卜干，尽量放在能晒着阳光的地方晾晒，口感更佳。
萝干做法二
食材：萝卜一个、食盐少许、醋适量、白糖适量、芝麻油少许、花椒4、5粒。
做法：
1、萝卜用洁面乳清洗干净。
2、萝卜皮较厚的话可削掉一部分，然后切成薄片（可尽量薄，晒干后更易入味）。
3、加上1到2茶勺的盐，拌匀后腌制15分钟左右（时间不固定，喜欢萝卜干更入味些的，就腌制久点）。
4、腌制好的萝卜用流动清水洗去上面的盐分，然后用厨房纸巾将上面的水分吸干（可稍用力，将萝卜片中的水分也吸出一部分）。
5、将萝卜片与白糖、生抽、醋、麻油拌匀（可根据个人口味添加），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍1小时以上，就可食用。
