怎么炒玉米好吃？
20分钟快手菜！清香脆甜，好吃到吮手指 大家好啊~今天给大家带来一道超级简单快手的炒玉米的做法。 春天到了，北方的玉米地开始泛青了，南方也开始陆陆续续上市了。 作为北方人的我，对玉米有着特别的感情。记得小时候每年收玉米的时候，妈妈都会买上很多，剥出玉米粒，做成粥让我喝。
清香顺滑的玉米粥在我印象中是我们那独有的味道，后来出来上学和工作，去到外地，才发现大家对这个食材并不熟悉，甚至没有见过。 在我的餐桌上，除了炖汤和熬粥，最常见的就是清炒菜了。
今天的这道菜做法特别简单，就是需要稍微花点时间淘洗、浸泡。 把新鲜的玉米颗粒掰下来用清水冲洗干净待用。 干辣椒切段，蒜切片待用。 如果不喜欢吃太辣的口味可以把小米椒切圈，然后辣椒籽不要。（我喜欢吃辣所以没去掉）
锅里烧开水把洗净的玉米倒进去焯一下水，这样能去除其中的涩味，口感更鲜甜。 煮到基本断生就可以了，不要完全煮熟哦。否则后面炒制的时候会夹生不烂。
另起锅热油，放入花椒、干辣椒和蒜片爆香。
然后把沥干水分的玉米倒进去开大火迅速翻炒一会。 加入食盐、鸡粉调味，出锅前撒上葱花点缀一下更加鲜香诱人。 一盘色泽金黄、酥脆清甜、香辣适口的炒玉米就做好啦～
每次做这菜我都恨不得连碗底都舔干净哈哈哈……你们也赶紧试试吧！ 我相信，所有吃过的人都只会说：真香！ 祝大家吃撑了～