香干回锅肉怎么做好吃？
食材准备：五香油（可以做好几遍，很耐用）、五花肉、姜蒜、葱、八角、山奈、桂皮、豆瓣酱、甜面酱 制作过程： 1. 五花肉用冷水浸出血水； 2. 锅里不放油小火微煎，两面变色微焦黄即可； 3. 大料下锅炒出香味后下五花肉小火煸炒至出油，微微卷边，加入姜蒜继续爆香；
4. 调酱汁！！！这一步骤相当重要，决定了成品味道好坏。锅中依次放入两勺生抽+一勺老抽+一勺料酒+一勺糖+两勺豆瓣酱+一勺甜面酱，混合均匀后倒入没过猪肉的开水大火烧开转中小火焖煮约半小时入味（时间自己掌控，越久越入味）
5. 最后开大火收汁，汤汁浓稠至挂壁状态时关火让香味弥漫一会儿再出锅装盘。表面撒葱花和熟花生碎装饰一下更好看哦~ 小贴士： 1. 五香酱油、辣豆瓣、甜面酱都是有咸味的酱料，因此不需要额外放盐了哈～
2. 这道菜的精髓就在于酱汁，所以酱料的味道一定要调好才好吃！ 个人觉得甜面酱比豆瓣酱更合适这道菜的口感。如果最后感觉口味淡可以在收汁的时候少补一点盐。 如果一次做多了吃不完，可以密封好后放冰箱冷藏保存，3天内吃完最好。第二次加热食用前记得多清洗几遍锅具以防沾锅。