鲜活鲍鱼怎么做好吃？
分享一个家常做法，保证好吃到爆！ 准备食材： 新鲜鲍鱼、生抽、老抽、白糖、花雕酒、香葱、生姜 第一步： 鲍鱼肉和壳都冲洗干净； 第二步： 香葱打成结，生姜切片； 第三步： 把洗净的鲍鱼放入砂锅中，加入两片姜，葱结，倒入适量花雕酒盖上盖子小火煮20分钟左右关火让酱汁的味道充分渗透进去； 第四步： 打开盖子，调入生抽，老抽，白砂糖提鲜大火烧开转小火煮至汤汁浓稠挂壁； 第五部： 出锅撒上葱花美味即享。 小技巧： 1.清洗鲍鱼时，在鲍鱼表面刷上食盐有助于去除粘液。
2.煮制时间不宜过长，否则肉质会发柴。 最后，欢迎大家关注“云吞妈”，更多美食与您分享哦~
挑选鲜活的鲍鱼，先刷洗鲍鱼的表面，去除泥沙。清洗干净后用剪刀剪开表皮，去内脏、眼睛和牙，再反复多次的清洗，直到鲍鱼清洗的异常干净。加入适量的葱、姜、蒜、料酒，腌渍十分钟左右，让鲍鱼更好的去腥和入味。
腌渍的鲍鱼摆放在盘中，再把剩余的葱姜等料撒在鲍鱼上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸八到十分钟左右。时间根据鲍鱼的大小来控制。蒸好以后，根据口味加入适量的生抽。
炒锅放入适量的食用油，油热后关火，加入适量的花椒和干辣椒。浸泡一分钟后，捞出花椒和干辣椒。将热油倒入生抽中，加入适量的蒜末，最后泼在鲍鱼上就可以享用了。鲜美的鲍鱼，做法也是极其简单的，赶紧做给家人吃吧。
