首先，蘑菇是很多人都特别爱吃的一种菌类食材，口感鲜嫩，味道独特，而且营养也十分丰富。很多人吃蘑菇的时候都喜欢煮汤喝，其实用蘑菇做炒菜也是非常不错的，下面小编为大家分享一道简单又好吃的蘑菇做法，赶快学一下吧！ 所需食材：白玉菇、青椒、红椒、大蒜。
第一步：将买回来的白玉菇冲洗干净后去掉根部，然后放入淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分备用 第二步：将青红椒去籽切丝，蒜切片备用 第三步：锅中热油，放入切好的辣椒丝和蒜片爆香，随后倒入沥干水的白玉菇翻炒均匀 第四步：沿锅边淋入少许白酒增香，随后盖上锅盖焖2分钟 第五步：最后加入生抽、食盐调味，拌均匀后即可关火食用
原珍锦优质答主平菇营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，常食可促进食欲，帮助消化，有化痰止咳，排毒的功效等功效，下面分享如何炒蘑菇既营养又味道更加鲜美：
原料：平菇一把、生姜2片、蒜瓣4-5瓣、食盐适量、生抽适量、青椒3-4条。
做法步骤：
第一步：主要准备的食材有平菇一把，青椒3-4条，生姜2片，蒜瓣4-5瓣，食盐适量，生抽适量。青椒用来点缀提味，不喜欢辣可以用红椒。生姜和蒜瓣切碎备用。
第二步：平菇掰成一条一条的，锅放入足够多的水煮开，把平菇放入煮1分钟左右捞起，过凉水一次，沥干水分备用。
第三步：热锅冷油，把姜蒜碎放入翻炒出味，然后把平菇和青椒一起倒入翻炒，加入2勺生抽炒匀，最后加入适量食盐炒匀即可出锅。
小贴士：
青椒不用煮，煮了口感不好。如果喜欢吃很熟的青椒，青椒也可以放入水中煮一会。
