蔬菜的的好吃吗?

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这个我可有发言权了! 我家是一个小乡村,家里种了很多菜,我基本不用去买蔬菜,每天都可以吃到最新鲜的时蔬 这里分享几个家常菜做法

1.青菜豆腐汤(青菜豆腐汤是最普通的素菜汤之一,食材非常简单,但营养丰富、清香扑鼻且非常可口)

2.蒜蓉油麦菜(蒜蓉油麦菜是一道家常菜肴,主要原料是油麦菜和大蒜等,辅料包括食盐、味精、食用油等。具有味道鲜美、脆嫩爽口的特点。)

3.清炒空心菜(在乡下的日子,一日三餐都是新鲜的蔬菜,最喜欢的就是空心菜,小时候常常和小伙伴去摘空心菜,一摘就是一大把,回家用盐水浸泡后,清清炒,再撒点葱花,那味道真是好极了!)

4.手撕包菜(包菜也叫卷心菜,南方叫包菜或白菜,北方多称包包菜。包菜的营养价值很高,富含矿物质、维生素、氨基酸等,其中维生素C的含量较高。包菜的吃法很多,可以炖粉条,可以做馅儿,还可以做沙拉,我家最喜欢吃的还是手撕包菜,酸辣开胃,好吃又下饭)

5.醋溜土豆丝(土豆是我们家最喜欢的蔬菜之一,削皮清洗后,切成细丝,用清水浸泡洗净淀粉,锅中倒入适量食用油,烧热后爆香蒜末,下入土豆丝翻炒至变色,加入食盐、白醋继续炒至熟软,关火,拌入葱花即可。)

其实蔬菜很好吃,只是你从来没注意过!

任骏骑任骏骑优质答主

蔬菜含有丰富的维生素和纤维,能补充人体所需营养元素,对身体有很大好处。但是蔬菜怎么吃,以什么样的形式吃才对健康有益呢?生吃还是熟吃?

生吃好还是熟吃好

1生吃好

如西红柿、黄瓜等含维生素C丰富的蔬菜,生吃更有利于保留维生素C。生吃时,蔬菜中的纤维素也能更好地发挥饱腹感,促进排便等作用。但也不是所有蔬菜都能生吃,豆类和根茎类的蔬菜都不能生吃。

2熟吃好

十字花科类蔬菜,如西兰花、花菜、包菜等蔬菜含有芥子油苷,这类物质有一定的致癌作用,而熟吃时,芥子油苷分解产生异硫氰酸盐,能抑制致癌物的活性,起到抗癌作用。还有像菌菇类和豆类蔬菜,不煮熟吃容易中毒或引起食物中毒,所以必须熟吃。

生熟一起吃

大部分蔬菜既能生吃又能熟吃,根据需要选择。如生吃生菜、熟吃香菇等。

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