黄花怎么吃好吃？
我吃过的最好吃的黄花菜，是山西运城的，具体的做法已经忘记，只能记得大概是先把黄花菜用水焯一遍（应该是去掉苦味），然后炒肉，肉是腌制的，味道很好。 但最好的那一次，是在一个老乡家做的，具体做法不清楚，但那个菜真的是好吃到爆啊！！！ 去的时候老乡给摘的，好多的花儿呀~ 这玩意儿要处理的好才不会苦。处理方法好像是把花和鸡蛋混在一起拌了以后，下油锅炸，不过我吃过那么多次，每次都是先焯水再做的，不知道有没有关系。 这个好像是凉拌的，把葱花、香菜末、酱油、醋、辣椒油放在碗里，然后把调好的味跟切好的黄花菜混合在一起拌匀就行了，酸辣酸辣的特别开胃。
还有一种吃法是我自己摸索出来的，用开水泡开以后，切一些青红辣椒丁，加在葱花里，然后倒进锅里，放适量植物油和食盐，油热后爆香一下就行啦~~这样煮出来味道酸酸辣辣很独特的哦～
菊花食用方法五花八门，可生吃、煮食、煎汤、泡茶、对酒等。例如：
菊花羹：将白糖加水熬至猩红色，入放杭菊煮5～7分钟，再加琼脂冻成汁。
菊花粥：杭菊花6～12克，粳米100克，加水煮粥。有清肝明目作用，治头晕目眩、眼睛干涩、视力衰退等症。
菊花肉片：杭菊15克，用水略泡，取出；瘦猪肉250克，切片，入油锅煸炒，加盐、生姜、葱、甜酱等佐料，起锅前加上杭菊同炒几遍即可装盘。
菊花晶：将菊花和白糖(或蜂蜜)同时置容器中，密封浸泡36小时后，过滤即成。
菊花酒：菊花与糯米同煮，并加入适当蜂蜜，煮沸，再用文火蒸煮一小时，冷后倒入瓶内，用泥头密封，静置7日即可。
菊花火锅：取泡菊花120～240克，生石膏30～60克，(可根据初、中、后时段加量)，加水3000毫升，煮剩1500毫升，作火锅汤。有清热祛火、养肝健脾等作用。
