黄花怎么吃好吃？
我吃过的最好吃的黄花菜，是山西运城的，具体的做法已经忘记，只能记得大概是先把黄花菜用水焯一遍（应该是去掉苦味），然后炒肉，肉是腌制的，味道很好。 但最好的那一次，是在一个老乡家做的，具体做法不清楚，但那个菜真的是好吃到爆啊！！！ 去的时候老乡给摘的，好多的花儿呀~ 这玩意儿要处理的好才不会苦。处理方法好像是把花和鸡蛋混在一起拌了以后，下油锅炸，不过我吃过那么多次，每次都是先焯水再做的，不知道有没有关系。 这个好像是凉拌的，把葱花、香菜末、酱油、醋、辣椒油放在碗里，然后把调好的味跟切好的黄花菜混合在一起拌匀就行了，酸辣酸辣的特别开胃。
还有一种吃法是我自己摸索出来的，用开水泡开以后，切一些青红辣椒丁，加在葱花里，然后倒进锅里，放适量植物油和食盐，油热后爆香一下就行啦~~这样煮出来味道酸酸辣辣很独特的哦～