为什么鸡翅特别好吃？
因为翅身有很多油脂，而且这些油脂非常嫩，非常容易融化在烹饪的过程中。所以你看煎炸烹煮，怎么弄都好弄，怎么弄都香喷喷的。 但是呢有些人不喜欢吃太油的食材，那么怎么做才能把多余的油给弄出来呢？ 一个很简单的方法：用厨房纸吸油！ 把鸡翅先用清水冲洗干净，然后晾干或者擦干鸡翅表面的水（这一步很关键，一定要擦干）。 用干净的纸巾，稍微用力按压鸡翅，这样就能很轻松的把表面和侧面多余的油分吸附出来。 用这个方法将每一只鸡翅处理一下，变得干爽一些，接着再来烹饪就可以啦~ 这样做出来的鸡翅，外酥里嫩，一点也不油腻哦～ 想要鸡翅更好吃，还可以试试这三招
①去腥味-----葱姜料酒腌制去腥法 我们做菜的时候，经常会用到生姜和葱来去除腥味。但很多人不知道的是，姜葱都可以用来腌制去腥。 做鸡翅前，先把鸡翅用清水冲洗干净，然后加入适量生姜片、葱段和料酒浸泡15分钟左右。 这样就可以很好的去除鸡翅的腥味啦～ ②炒制-----爆香食材提香味 在煸炒制作鸡翅时，我们可以适当加入一些佐料帮忙提味。 比如，我们在炒鸡翅时候可以加入点干辣椒或者是花椒，都能有效地提升鸡翅的香味。 ③去异味-----茶叶去腥法 如果觉得上面的方法麻烦，还有个简单的方法可以轻松去除鸡翅的腥味——泡茶叶。 在炖煮鸡翅时，可以放入适量红茶或者绿茶，既能祛腥又能增香，味道简直不要太赞！ 想更入味，可以在炖鸡翅之前，先给鸡翅蘸一点生抽再下锅。